干し柿

カテゴリー │家・親戚いろいろ




富山県南砺市
福光地方で収穫される渋柿を特別な方法で
干し柿に加工される

皮をむいた柿をすだれ状に
家の軒先で干すということは今ではしません
食品衛生法上そういうものは販売できないし
出来上がりがバラツキますしね
ガラス温室のようなの乾燥室があるんですよ




軸のところは巻き結びなんだ

T字に切り取ってあるのもおもしろいなニコニコ






これを平たく柔らかくのばして
ひとつずつパックされていくのね

これは市場に出ない干し柿
儀兄のところは干し柿を生産する農家です
無理言って送ってもらっちゃった


バカうまだにラブ





 
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干し柿
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